Formation obligatoire Type HACCP des métiers de bouche (Réglementation européenne 852/2004) Protéger la population.
Toute personne manipulant des denrées alimentaire doit être sensibilisée à l'hygiène. Un véritable enjeu de réussite pour nous... l'adaptation au poste de travail des salariés des métiers de bouche, chefs d'entreprise.
Suivi de vos acquis après votre formation professionnelle.
Nous sommes présents pour vous accompagner dans le transfert de vos compétences, valider vos acquis sur site toute l'année, vous préparer aux contrôles d'inspection DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations.)
Analyses microbiologiques de Surfaces et de Produits
Vos essais sont réalisés par notre Laboratoire accrédité COFRAC, (hygiène des procédés satisfaisants). Surveiller la présence de germes dans votre établissements, Salmonelle, Listéria, autres bactéries.
Vos formations sur site à partir de 420€/personne "autres tarifs nous contacter"
LR HYGIENE EN CHIFFRES
350
Clients (source 2023)
57
%
Restaurations / Epiceries
32
%
Boucheries
11
%
Boulangeries
-Détecter les besoins de sensibilisation et de formation du personnel et du chef d’entreprise à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.
– Rechercher des présences éventuelles de germes naissants (Salmonelle, Listéria, Tout Flor) sur vos surfaces et dans vos produits assemblés.
– Accompagner le dirigeant de l’établissement dans la mise en place des bonnes pratiques garantissant le respect des normes HACCP, selon la règle des 5 M, ainsi qu’un niveau de propreté satisfaisant.
– Assister le dirigeant, pour faciliter la prise en charge des stages par son OPCO.
– Aider le dirigeant avant l’ouverture de son établissement afin de démarrer son activité dans de bonnes conditions.
– Protéger la réputation de votre établissement.
– Offrir des denrées de qualité.
– Anticiper les contrôles des services vétérinaires, détecter les non conformités en amont.
– Répondre au mieux aux normes HACCP, être un employeur responsable.
– Doter votre personnel de connaissances fondamentales pour la poursuite de leur carrière.
