La sensibilisation HACCP, la conformité par la formation.
– Supprimer à 100% les risques d‘intoxication alimentaire
– Rassurer vos consommateurs
– Protégez la santé de tous en vous formant
1. Quels sont nos objectifs ?
Notre objectif consiste à vous rendre opérationnel au quotidien face aux attentes des législateurs et au maintien de l’hygiène dans vos pratiques de tous les jours, et bien évidemment de répondre présent lors d’un contrôle des services d’inspection vétérinaire de la DDPP (Directions Départementales de la Protection des Populations)
2. Quelles sont les réglementations par rapport à la formation HACCP ?
La formation HACCP est devenue obligatoire depuis l’entrée en vigueur de la réglementation européenne (CE 852/2004) stipulant que « toutes personnes manipulant des denrées alimentaires doivent être sensibilisées aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire. En effet, l’état impose aux établissements de métiers de bouche d’avoir la connaissance des règles fondamentales des bonnes pratiques d’hygiène ainsi que les normes de sécurité alimentaire et au service du respect de la santé public. D’être sensibilisé à l’hygiène par un organisme de formation accrédité Draaf.
3. Plus concrètement, quels sont les objectifs de cette sensibilisation HACCP ?
Les objectifs et compétences garanties par LR HYGIENE :
– Assurer la qualité de son établissement et préserver la santé publique et supprimer les risques d’intoxications
– Remettre aux consommateurs des aliments sains et bons
– Être capable d’analyser les dangers pour mettre en place des actions préventives et correctives
– Être en conformité devant les réglementations européennes (CE 852/2004)
4. Qu’est-ce que cette sensibilisation peut vous apporter ?
De nombreuses applications d’hygiène alimentaire voient le jour, parmi elles, Alim’confiance.
Vous y retrouverez très certainement votre établissement avec une évaluation allant de « A corriger de manière urgente » à « Très satisfaisant ».
Dans le cas où votre établissement aurait un résultat peu satisfaisant, il faut impérativement agir afin d’éviter toute sanction de la DDPP.
5. Accessibilité aux personnes en situation d’handicap.
Vous avez besoin d’adaptation ou de moyens pédagogiques liés à votre situation d’handicap, contactez notre référant handicap M.Housset contact@lrhygiene.com
Depuis l’arrivée du Covid-19 et la situation de pandémie mondiale, la population française est bien plus pointilleuse qu’auparavant concernant l’hygiène alimentaire et le développement de bactérie dans leur alimentation.
L’état français a décidé d’intensifier ses contrôles que ce soit en terme de qualité ou de quantité. Les autorités sanitaires ont donc décidé de multiplier leurs interventions sur le terrain et d’intensifier les sanctions (amendes, fermetures).
LR HYGIÈNE vous propose des formations HACCP qui vous permettront d’être formé par un expert. Cette sensibilisation théorique et pratique vous permettra de proposer des denrées alimentaires saines et propres afin d’éviter les risques d’intoxications alimentaires et la naissance de germes et de bactéries.
A la suite de cette sensibilisation HACCP, vous allez pouvoir répondre présent en cas de contrôle par les services d’inspections d’hygiène.
NOS FORMATIONS HACCP
(màj 14/10/2024)
SECURITE ALIMENTAIRE ETIQUETAGE ET TRACABILITE TECHNIQUES DES TRANSFORMATION DES PRODUITS TECHNIQUES DE FABRICATION EN BOULANGERIE